Tarta de chocolate y avellanas

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Preparación de la receta

Precalentar el horno a 250 ºC.




Triturar tanto las avellanas del bizcocho como las de la cobertura, introduciendo los 200 g en el vaso y en posición cerrado pulsar cuatro veces la tecla turbo. Reservar.




Lavar bien el vaso, poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 ½. A continuación programar velocidad 3 ½ e ir incorporando el azúcar poco a poco. Sin abrir el vaso, programar 2 minutos, velocidad 3 ½ y añadir por el bocal la levadura y las yemas. Pasado este tiempo añadir la harina tamizada. Programar 1 minuto velocidad 4. Transcurrido este tiempo abrir el vaso, bajar los restos de harina del vaso y la mariposa y batir durante 3 minutos más a velocidad 4. Reservar esta mezcla.




Sin lavar el vaso, retirar la mariposa y poner la margarina y batirla durante 3 minutos a velocidad 3. Una vez cerrado el vaso con la máquina en marcha ir añadiendo por el bocal el chocolate en polvo y la mitad de las avellanas picadas reservadas.




Pasado el tiempo, poner la mariposa y añadir la mezcla reservada al contenido del vaso y batir durante 2 minutos a velocidad 3.




Verter la mezcla en un molde de horno bajo, previamente untado de mantequilla y harina. Introducir en el horno a 250 ºC durante 4 minutos y transcurrido este tiempo bajarlo a 175 ºC y dejar 15 minutos.




Mientras tanto preparar la cobertura.




Lavar y secar muy bien el vaso.




Echar en el vaso el chocolate troceado, triturar 15 segundos a velocidad 7 y programar 4 minutos, temperatura 37 ºC, velocidad 3. Pasado el tiempo añadir la margarina, y batir a 37 ºC, 1 minuto, velocidad 3. Sin abrir el vaso añadir el resto de avellanas trituradas reservadas y mezclar durante 1 minuto a velocidad 2.




Desmoldar el bizcocho y cubrir con la mezcla de cobertura incluso por los laterales. Dejar enfriar y meter en el frigorífico para que la cobertura quede bien dura.