Mermelada de higos por robarocor. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres Dulces y postres

Tiempo de preparación

1h 0min

Tiempo Total

1h 0min

ración/es

3 tarro/s

Nivel

baja

TM 5

por robarocor

published: 2018-08-28

modificado: 2018-08-28

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Ingredientes

Mermelada de higos

1000 gramos de higos
500 gramos azúcar
3 unidades de clavos, puede ser opcional
1/2 limón, en zumo

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Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Lavar muy bien los higos, quitarles el rabillo y partirlos por la mitad. No es necesario quitarles la piel. Yo pongo los mejores con piel y los feuchos los pelo, ya que los higos que utilizo son del campo, no son comprados.
Poner todos los ingredientes en el

y programar 30 - 35 min, varoma, velocidad 1 sin cubilete y el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
Al terminar quitar el cestillo, poner el cubilete y programar 30 seg, velocidad progresiva 5 - 9.
Poner la mermelada en los tarros que habremos esterilizado con anterioridad, cerrar y hacer el vacio dandoles la vuelta sobre un paño y dejandolos en esa posición 24 horas. Tambien lo puedes hacer al Baño Maria.
Conservar en un sitio fresco de la despensa. Una vez abiertos se tienen que conservar en la nevera.

Consejo

Si se quiere la mermelada con tropezones no se hace el paso de triturar a velocidad progresiva.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.