Ingredientes
- 250 g. albaricoque sin huesos.
- 15 g. zumo de limón.
- 300 g. agua.
- 80 g. sirope de ágave o azúcar.
- 3 cdta. rasas de agar-agar.
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Poner en el vaso los albaricoques y el zumo de limón (30 seg. V5-10). Reservar.
Sin lavar el vaso añadir el agua (5 min. 100º V1).
Agregar el sirope de ágave o el azúcar y el agar-agar (3 min. 100º V3).
Incorporar el puré reservado (5 seg. V3).
Repartir en los recipientes elegidos, dejar enfriar y refrigerar un mínimo de 4 horas.
Desmoldar a la hora de servir y adornar con trozos de albaricoque. Para los golosos de la casa poner en la base del plato un poco de leche condensada.
SUGERENCIA: Se pueden utilizar recipientes de cristal, cerámica o metal, pero si se quiere dar forma lo mejor es utilizar silicona. Yo he utilizado un molde múltiple de silicona con 6 huecos con forma de rosa
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Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Tiene muy buena pinta lo intentare. Hay algun truco para desmoldar de la silicona y que no se rompan????
Muchas gracias
Tengo varias preguntas. Nunca he encontrado agar agar en los lugares donde suelo comprar. ¿Dónde lo compras? ¿Puedo sustituirlo por gelatina en polvo? Y los albaricoques ¿los pones con la piel? Vaya pasada de receta, felicidades!
Un10 ,deja un poquito para el lunes
que postre mas facilito y te ha quedado muy bien al desmoldar. a guardar y votar
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