BUNYOLS DE PATATA Y BONIATO. por ro2yoley. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

1h 30min

Tiempo Total

1h 30min

ración/es

15 ración/es

Nivel

medio

TM 31

por ro2yoley

published: 2017-04-07

modificado: 2017-04-07

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Ingredientes

BUNYOLS DE PATATA Y BONIATO.

250 g Patatas hervidas, pesadas una vez hervidas y escurridas
200 g Boniatos hervidos, pesados una vez hervidos y escurridos
75 g leche
80 g azúcar
1 unidad huevo grande, ó 2 pequeños
250 g harina
1/2 sobre de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
2 litros de aceite de girasol, para freir

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Preparación de la receta

ELABORACIÓN

1- Colocar la mariposa en las cuchillas y montar las claras, 1min./Vel.4. Retirar y reservar. (Si son 2 claras, 2minutos.)

2- Poner las patatas y el boniato 15 seg./Vel.5.

3- Añadir las yemas, la leche y el azúcar y programar 20 seg./Vel.5

4- Agregar la harina y la levadura, junto al pellizco de sal, y programar 1min./Vel.7-9.

5- Añadir las claras montadas y programar 15seg./Vel. 5-6. Y acabar de envolver con la espátula. Dejar reposar mínimo 1 hora.

6- Preparar un bol con agua y sal. Calentar abundante aceite en una freidora y freír los “bunyols” cogiendo una porción con las manos mojadas en el agua con sal, y hacerle un agujero en el centro con la otra mano al tiempo que los tiramos al aceite hirviendo. Dorarlos, sin quemarlos, y espolvorear con azúcar normal. Servir calientes.

Consejo

*Es importante comerlos al momento, ya que una vez fríos no son tan buenos, la masa sobrante se puede guardar en la nevera, en un recipiente hermético.
*Esta receta se hace para el día de las Vírgenes en Mallorca, están deliciosos con un chocolate caliente.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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