Tiempo de preparación
30min
Tiempo Total
30min
ración/es
300
g
Nivel
baja
Ingredientes
Crema de limon o lemon curd
- 60 gramos mantequilla
- 160 gramos azucar blanca
- 3 limones, (cascara sin parte blanca de 2 limones y 125 ml de zumo de limón 2 o 3 limones)
- 3 huevos, (2 huevos + 1 yema)
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Intoducir 160gr de azúcar y poner 20 seg. a velocidad 10.
- Introducimos la piel sin parte blanca de 2 limones (utilizar un pelador) y ponemos 10 seg. a velocidad 10.
- Añadimos el zumo de limón 125ml y mezclamos 1 min. a velocidad 3
- Añadimos 2 huevos enteros y una yema más sin la clara. Mezclamos 10 seg. a velocidad 3.
- Programamos 20 min. a 90º y velocidad 2, sin el cubilete para que evapore.
- Añadimos los 60 gr. de mantequilla y mezclamos 5 min. a 90º y velocidad 2, sin el cubilete para que evapore.
Crema de limón
Consejo
Para untar en tostadas, galletas o crema para un bizcocho.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Entonces serían 160 de mantequilla?
En los ingredientes pone 60 gr de mantequilla, en la receta 160. Yo lo he hecho con 60 y sale muy rico, pero demasiado líquido para mi gusto.
Receta muy buena. La recomiendo al 100%
Perdona, no entiendo tu receta, pones en ingredientes tres limones, la ralladura de dos limones y 125 de zumo de limón. Añades la ralladura y los 125 de zumo pero, en ninguna parte indicas que hay que hacer con los tres limones restantes . Será que en total son tres limones, la ralladura de dos y el zumo de los tres y te has explicado mal?
Más vale prevenir que echar Betadine ®
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