Aguacates regados

Editar

Preparación de la receta

1. Corta los aguacates en 2 (a lo largo) y deshuésalos, vacía el interior dejando 1 centímetro aproximadamente de pulpa sobre la cáscara. Exprime el limón, rocía el interior del aguacate con una cucharada de jugo del limón. Rocía también la carne del aguacate con el resto del jugo.
2. Pon en el vaso el ajo, la carne del aguacate, las hierbas, la salsa de tabasco, la pimienta y el camembert libre de su costra, pon el cestillo en el vaso para evitar que la comida sobresalga al triturar, programa 2 minutos, a 100º, velocidad 5-6-7-10.
3. Llena los cascarones de los aguacates con la preparación anterior. Da forma a los aguacates y después pélalos delicadamente.
4. Reboza los aguacates en primer lugar con harina, después con huevo y por último con la mezcla del pan rallado, ajonjolí y comino. Fríe los aguacates en abundante aceite. Para secarlos ponlos en papel absorvente y mételos en el horno durante 15 minutos.
5. Mientras, introduce en el vaso las almendras con un chorrito de aceite, programa 2 minutos, a 100º, velocidad 3  1/2. Incorpora la mantequilla, la páprika y el limón, programa 30 segundos, velocidad 4.

Sirve los aguacates con la mantequilla de almendras.