la tarta de licor de huevos

Preparación de la receta

el bizcocho chocolate

 

 

 

 

colocar la mariposa

Se pone  en "Vaso cerrado" 3  huevos  y  el azúcar y se bate 12 min. /50° / V4 hasta que la masa esté espumosa.

Se agrega la harina y  el cacao y se revuelve con cuidado.V3 aproximadamente 2 segundos ( en caso de necesidad se repite 2x, hasa que la harina y el cacao estén mezclados, pero no se agita demasiado.)
Se vierte la preparación en un molde redondo con muelles forrado con papel de horno y se hornea  en el horno precalentado.    150° aproximadamente 20-25 min.  (aire caliente)

Se ponen 8 hojas de gelatina en agua fría hasta que se necesiten.

Se separen 3 huevos. se remuelve cremosa, la mantequilla, azúcar en polvo, azúcar vainillado en "Vaso cerrado" 3 min./V3 y se añaden las yemas y el licor de huevos, dejando dos cucharas para decorar 1 min./V3. Disolver la gelatina según las instrucciónes del paquete y se pone en la masa. 2 min./V2  se pone en la nevera cuando empieza a gelatinizar. Se monten la nata (siempre bato la nata con batidora de mano) y se pone aparte 1/4 de la masa. Se baten las claras aproximadamente 3 - 3 1/2 min./V4.

 

Se  tragesa  y se llena  la masa del licor en el "Vaso cerrado" . Se añade de nuevo las claras batidas y la nata en la masa de licor.2 min./V2

 

 





 

 

Retirar el anillo de tortas al bizcocho. 

Se aplica un poco de masa en el borde del bizcocho y se ponen  los gofres con el chocolate una vez arriba y una vez abajo. Se rellena la nata de licor y se alisa la masa. Se decora la torta con la nata y el licor de huevo restante  como en la foto.  Ponerla en la nevera aproximadamente  4 - 5 horas. Antes de servir , se retira el anillo.