TORTITAS DE PAN CON ESPECIAS y PANECITOS

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Preparación de la receta

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Ideal para cuando tienes invitados, puedes hacer un panecito por persona y con el resto de la masa hacer tortitas. ¡Triunfa siempre!. Con estos ingredientes salen 8 panecitos y una bandeja entera de tortitas. Al día siguiente, los panecitos tostados para el desayuno están buenísimos, también se pueden congelar después de horneados. (Esta receta está basada en la masa para pizza del libro imprescindible).

A cocinar:

-Poner en el vaso el agua y el aceite: 30 seg./ 37º/ vel. 1

-Añadir la levadura: 5 seg./ vel. 4

-Añadir la harina y la sal: 1 min. / vaso cerrado/ espiga.

-Retirar la masa del vaso y dejarla reposar en una bolsa de plástico durante 30 min, hasta que doble el volumen.

-Precalentar el horno a 250º.

-Para los panecitos: separa bolas de masa del tamaño de una pelota de golf y ponlos en la bandeja del horno forrada de papel vegetal, con unas tijeras de cocina hazles un corte en forma de cruz en la parte superior. Tápalos con un paño de algodón limpio y déjalos reposar 30 min.

-Mientras, prepara las tortitas: separa bolitas de masa del tamaño de una cereza grande. Con un rodillo, extiéndelas en una superficie enharinada. Ve poniéndolas en una bandeja de hornear cubierta con papel vegetal. Cuando las tengas todas, pínchalas con un tenedor, ponles las especias frescas y rocíalas con un chorrito de aceite de oliva. Por último espolvorea con la sal.

-Baja el horno a 200º (si tienes aire, ponlo) y hornea los panecitos 15 min. Repite con las tortitas 10-12 min, hasta que estén doraditas.