Tiramisú de fresas

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Preparación de la receta

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lavamos las fresas y separamos 300 gr y las reservamos en un bol.

Ponemos 200 gr de fresas cortadas en trozos en el vaso"Vaso cerrado" , 100 gr de azúcar y el agua, Trituramos 10 seg/vel 5, y programamos 12 min./ 100º /vel 1.

 

Añadimos el licor de cerezas y programamos 5 seg/vel 5.

Retiramos en un bol y dejamos que se enfríe.

Lavamos y secamso el "Vaso cerrado" .

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y los 150 gr de azúcar restantes, programamos 2 min / vel 3.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y programamos 5 min/vel 2, mientras retiramos el cubilete y vamos echando el mascarpone por el agujero.

Montaje

Cubrimos el fondo de los recipientes con bizcochos de soletilla previamente mojados con la salsa de fresas ya fria, cubrimos con la crema de mascarpone y encima echamos unos daditos de fresas que teniamos reservados.

Hacemos otra capa, colocando encima de estos dados un par de bizcochos de soletilla y volvemos a poner la crema de mascarpone, encima unos dados de fresa, si los vasos son altos podemos hacer una tercera capa.

Como decoración final podemos poner unos dados de fresa y fideos de chocolate.

Metemos al frigorifico y dejamos que reposen.