Tarta de piña caramelizada

Editar

Preparación de la receta

En un molde  de trienta  cm de diámetro poner el azúcar y el agua para el caramelo, ponerlo en el fuego hasta que se dore, a continuación quite del fuego y riegue todo el molde con el caramelo.




Ponga las rodajas de piña y en el centro de cada rodaja un cereza en almibar y reservar.




Acontinuación ponga la mariposa e las cuchillas.  Ponga los huevos en el vaso y el azúcar y programa 3 minutos, 37º, velocidad 3. Quite la temperatura y programe el mismo tiempo y velocidad. Agregue el aceite y el brandy, mezcle 20 segundos a velocidad 1 1/2.




Cuando este bien mezclado, añada la harina, la levadura y la sal. Programe 10 segundos, velocidad 2 1/2, agregue el jugo de piña del bote y las rodajas de piña restantes en trozos pequeños, termine de envolver cuidadosamente con la espátula.




Vierta la mezcla en el molde reservado.




Introduzca en el horno precalentado a 180º, durante 30 o 40 minutos. Pinche con una brocheta en el centro. si sale limpia es que esta cocido.




Retire del horno, deje enfriar  y con cuidado darle la vuelta en una bandeja redonda.