- TM 31
Ingredientes
Para el bizcocho
- 150 g de chocolate 74%
- 60 g de fructosa
- 100 g de almendras crudas
- 30 g de nueces
- 30 g de avellanas
- 1/2 sobre de levadura química
- 4 unidades de huevos
Accesorios
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Mariposa -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Moler las almendras durante 10 seg. a velocidad 5-10 progresiva y reservar en un bol.
2.Trocear las nueces y avellanas con 2 ó 3 golpes de Turbo y reservar junto a las almendras molidas.
3. Sin lavar el vaso, poner el chocolate cortado en onzas y deshacer durante 5 min. a 50º y velocidad 1 (ha de quedar totalmente deshecho).
4. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y la fructosa y mezclar durante 3 min. a 50º y velocidad 3,5.
5. A continuación mezclar 3 minutos más, sin temperatura y a la misma velocidad.
6. Añadir las almendras molidas, las nueces y las avellanas troceadas y la levadura y mezclar durante 10 seg. a velocidad 2. Acabar de mezclar con la espátula antes de volcar sobre un recipiente de pyrex o apto para microondas de unos 22 cm de diámetro previamente engrasado con un poco de mantequilla.
7. Meter en el microondas y programas 5 ó 6 min. a la máxima potencia. dejar reposar unos 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.
Consejo
Puede hacerse con un único tipo de fruto seco, todo almendra o todo nueces o todo avellanas...
Si utiliza azúcar se pondrá el doble y si usa edulcorante tipo stevia calcule la proporción con las tablas del producto.
Puede hacerse con chocolate fondant. En este caso deberá reducir la cantidad de azúcar.
Este pastel es apto para celíacos siempre que los productos que lo componen lo sean. También será apto para diabéticos si ninguno de los componentes contiene azúcar.
La receta tal y como está es apta para dieta Montignac en la Fase II.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Cuantos gramos de levadura? Los hay de diferentes tamaños...
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