Tiempo de preparación
2h 15min
Tiempo Total
2h 45min
ración/es
2
ración/es
Nivel
medio
Ingredientes
Coca de pasas y nueces
- 600 g harina de fuerza
- 3 huevos
- 200 g agua
- 100 g aceite
- 200 g azúcar
- 1 cucharadita agua de azahar
- nueces
- pasas
- 1 Huevo batido, Para pintar
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- 1. Incorporamos los huevos en el vaso, añadimos el agua y el aceite un poco calentados previamente en el microondas.
2. A continuación añadimos el azúcar, el agua de azahar, la mitad de harina tamizada y la levadura, mezclamos unos segundos a velocidad 4.
3.Añadimos el resto de harina. Trabajamos bien la masa, 3 minutos a velocidad Espiga.
4. Dejamos 1 hora fermentando, tapado con un film.
5. Ya fermentada le introducimos las pasas y la dividimos en dos y formamos dos bolas.
6. Ponemos las dos bolas sobre dos hojas de papel vegetal, cada una en una placa de horno. Las introducimos en el horno caliente a 50º, con un vaso de agua para que no se sequen, hasta que fermenten de nuevo. Una hora más.
7. Cuando esten a punto, se sube la temperatura a 150-160º y rápidamente se abre el horno para pincelar de huevo, colocar las nueces y espolvorear con azúcar. Se debe hacer rápido para que bajen lo mínimo.
8. Cocemos unos 30 minutos.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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