Brazo gitano(receta de mi abuela)

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Preparación de la receta

calentar el horno 180º.Colocar la mariposa en las cuchillas,ponga los huevos,el azucar y el azucar avainillado.programa 6 minutos,37º,velocidad 4.cuando termine programa otro 6 minutos,velocidad 4( sin temperatura).añada la harina y la sal alrededor de la mariposa programa 4 seg vel 3 y termina de envolver con la espatula.vierta en la bandeja engrasada de mantequilla y hornee durante 9 min aproximados.haga esta operacion otra vez igual para obtener dos planchas.PREPARAR LA CREMA:del litro de leche separa 200ml y lo pones en el vaso añades los sobres de natillas y programas 20 seg vel4.reservar.sin lavar  el vaso añade el resto de leche y el azucar programa 5.30 min, varoma vel cuchara.cuando termine programa1min vel cuchara sin temperatura y vas echando el preparado que habias reservado.MONTAJE:YO LAS PLANCHAS LAS SUELO VOLCAR EN PAPEL DE HORNO CUANDO LAS SACO DEL HORNO Y LAS ENROLLO HASTA QUE SE ENFRIEN UN POCO, LUEGO LAS DESENVUELVO Y LAS UNTO DE LA CREMA .PRIMERO UNTO UNA Y LA ENROLLO Y ESTA  LA PONGO EN EL CENTRO DE LA OTRAY ENROLLO LO QUE ME QUEDA. ASI YA ESTA TERMINADO PERO LO PUEDES DECORAR A GUSTO.YO FUNDI NUN POCO DE CHOCOLATE Y PUSE TAMBIEN A PUNTO DE NIEVE UNA CLARA .CADA COSA LA METI EN UNA BOLSA Y HICE UNA MANGA PASTELERA PARA DECORAR.

CON LA SOBRA DE LA CREMA HICE UNAS NATILLAS EXQUISITAS UNA GALLETA EN EL FONDO DEL CUENCO ,NATILLAS Y CANELA