BUNYOLS

Preparación de la receta

adaptación Thermomix de la receta del blog "Sa cuina de na Roser"

1.Tamizar los 300 gr de harina (el vaso de la thermomix debe estar seco).

Programamos unos segundos vel. progresiva 8-10.

Ponemos la harina dentro de otro recipiente.
2. Pelar los 300gr patatas, trocear y ponerlas a hervir dentro del vaso de la thermomix, las tapamos de agua.

Programar 15min./ Varoma / giro izq / vel. cuch /

Yo utilicé patata roja, pero si utilizas patata blanca poned 3 o 4 minutos menos.

Escurrir las patatas y dejar ½ vaso de esta agua para disolver la levadura cuando esté tibia.
3. Triturar las patatas.

Programar 10 seg. / vel. 3'5
4. Añadir las 2 cucharadas de mantequilla y las 4 cucharadas de azúcar.

Programar 20seg. / Giro izq / vel.3 / y por el agujero del vaso vamos añadiendo los 2 huevos (uno tras otro).
5. Disolver los 20gr de levadura en el ½ vaso de agua de la patata hervida.

Programar Giro izq / vel.3 / y echamos la levadura disuelta por el agujero del vaso.

A continuación, sin detener la thermomix, vamos añadiendo la harina poco a poco.

Si vemos que la thermomix le cuesta remover, subimos la velocidad a 4-5.
6. Ya tenemos la masa lista.

Ponemos la masa dentro de otro recipiente (tened en cuenta que la masa subirá bastante) y lo tapamos con un trapo para que pueda fermentar.