- TM 31
Ingredientes
- 1000 g de tomates maduros, y rojo
- 2 o 3 calabacines medianos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal, ( al gusto)
- 30 g de vinagre, ( al gusto)
- 100 g de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo, natural o de lata ( opcional)
- 100 g de jamón, ( para decorar)
- 1 o 2 huevos duros ( para decorar )
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Cueza
los calabacines ( en su thermomix o en una olla ) durante 15 min. aproximadamente o hasta que los vea tiernos. Reserve
hasta que se enfríen y escúrralos muy bien una vez fríos, vuelva a
reservarlos en el frigorífico. Puede
cocer los huevos a la misma vez.2. Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos durante 2 segundos, velocidad 4. Retire
del vaso y reserve.3. A continuación, ponga
el jamón en el vaso y dé 4 ó 5 golpes de
Turbo. Compruebe el tamaño y, si lo
desea más picado, déle 3 ó 4 golpes más. El tiempo dependerá de la dureza del
jamón. Retire del vaso y reserve.4. Sin lavar el vaso,
ponga los dientes de ajo, el tomate, los calabacines reservados y la sal ( también el pimiento sí se le va a echar ) .
Programe 30 segundos, velocidad 5 y a
continuación 1 minutos, velocidad 10.Depende
de cómo os guste la textura más o menos fina.5. Programe velocidad 5
y vierta poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que
termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el
frigorífico.6. Unos minutos antes de
servir, adorne la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Sírvalo
muy frío.Nota: Como buena cordobesa que soy me encanta el salmorejo, pero con las dietas...así que alguien me dijo que lo probara con calabacines y yo lo he adaptado con la receta del libro de imprescindible, el resultado es buenísimo. Hacerle la prueba a alguien sin decirle que no lleva pan, no lo notará.Me he animado a publicarlo porque no he visto nada parecido. Es la primera receta que pongo y espero me disculpeis l@s buen@s cociner@s, que algun@s nos dais muy buenas recetas.Espero que os guste.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Esta muy buena incluso con menos aceite. Muchas gracias por la receta
hola el pimiento rojo para que es???
Buenas tardes. He hecho el salmorejo tal como indica tu receta y efectivamente el resultado es espectacular. A partir de ahora no vuelvo a poner pan al salmorejo. Gracias por la aportación. Saludos.
Miriam Herráiz Mancilla
Estoy enamorada de esta receta y es que me chifla el salmorejo pero ¡sin pan! aún más.
Mil gracias
Muchas gracias a tod@s por vuestros comentarios, a ver si me animo y pongo alguna más que tengo, que a mí mirar el resto de recetas me saca de mil apuros cuando no sabes que pones de comer.
Enhorabuena, lo he comido hoy y esta espectacular... lo he "mojado" con trozos de pepino mmmmmm al menos estando a dieta podemos comer bien, gracias por compartirla!!
La verdad que si no te fijas mucho da el pego!! gracias y enhorabuena!
Con tu permiso, me lo llevo a favoritos, en cuanto haga buen tiempo, este seguro que cae, ya te lo dire en cuanto lo haga
¡¡¡¡¡¡Que buena idea !!!!!
Esta receta nos viene muy bien para compensar ( tartas,bizcochos y otras delicias )
y creo que tiene que estar deliciosa ,votada y a favoritos
Gracias guapa
Hola, estoy a dieta y el dietista me puso un dia salmorejo sin pan, lo cual me extrañe, pense para eso me hago un gazpacho. Mirando por aqui vi esta receta y hoy la hice, me supo bueniiiiiiiiiiiisimo, tiene la misma textura que cuando se le pone pan. Le pedire a mi dietista que me ponga salmorejo sin pan un dia a la semana , jajajaja. Gracias
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