BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AGUACATE {SIN HUEVOS NI LECHE}

Editar

Preparación de la receta

ELABORACIÓN





• Prepara el café y reserva.












• Precalienta el horno a 170ºC.












• Añade al vaso el aguacate, el azúcar, el café (reserva 1 vaso de café y el aceite. PROGRAMA VEL. PROG. 5-10 / 30 SEG. Comprueba que esté todo bien integrado y no queden grumos.












• Trocea el chocolate y pon en un bol junto con el cacao puro y el vaso de café que habías reservado. Introduce en el microondas un minuto y remueve bien hasta integrar los ingredientes. Si hiciera falta, pon un poco más al microondas pero ten cuidado de no pasarte porque se quemaría el chocolate.









• Seguidamente añade el chocolate al vaso de la Thermomix y PROGRAMA VEL. PROG. 5-10 / 1 MINUTO. Comprueba que estén los ingredientes bien integrados y si quedaran grumos PROGRAMA UNOS SEGUNDOS MÁS.









• Tamiza los sólidos: la harina, la sal, la canela, el bicarbonato y el impulsor (todo junto).









• Seguidamente, añade por el bocal la mezcla de sólidos que habías tamizado previamente poco a poco.












• Una vez integrada toda la mezcla de sólidos mezcla unos 50 SEG. VEL. 6.









• Engrasa el molde y añade en él la mezcla obtenida. Golpea la base sobre el mármol para distribuir bien la masa y retirar las posibles burbujas.












• Pon a mitad del horno a 170ºC, calor arriba y abajo alrededor de 50 MINUTOS.












• El tiempo dependerá del tipo de molde que utilices, si utilizas solo un molde o lo distribuyes en dos. Te recomiendo que le eches un vistazo a los 30 MINUTOS de cocción y luego cada 10 MINUTOS.












• El bizcocho de la fotografía lo horneé 30 MINUTOS.












• Para saber si está hecho, pincha con una brocheta de madera o palillo y cuando éste salga limpio, será hora de retirarlo del horno.












• Deja enfriar sobre una rejilla.









• Puedes acompañarlo de una salsa de mermelada, o chocolate. Verás qué rico queda.









• Si vas a rellenar el bizcocho con mermelada, crema dulce, chocolate, etc, añade 150 gr. de azúcar blanco y 150 gr. de azúcar moreno.












• Si no vas a utilizar ninguna cobertura o relleno, añade 200 grs. de azúcar blanco y 200 grs. de azúcar moreno porque no queda muy dulce.












• Te recomiendo que le eches un vistazo a los 30 MINUTOS de cocción y luego cada 10 MINUTOS.












• Puedes sustituir el aceite de sésamo por aceite vegetal.












• En mi caso al poner 85% de chocolate de cacao el bizcocho quedó menos dulce.










FUENTE:Tomillo, laurel y otras cosas de comer