- TM 31
Ingredientes
500 gr almendras (con o sin piel) al natural (sin tostar ni freir, sin sal)
- 1,5 litros agua
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
La leche de almendras puede ser una gran aliada para las personas que padecen intolerancia a la lactosa, que han decidido dejar de tomar leche de vaca, reducir niveles de colesterol o que quieren bajar de peso. Además, la leche de almendras tiene más contenido en calcio que la leche de vaca.
Esta receta de leche de almendras es muy natural, no lleva más que almendras y agua. Sin aceites, sin edulcorantes, sin leche de vaca.
La noche anterior, metemos los 500 gr de almendra en remojo en un recipiente con suficiente agua hasta cubrir todas las almendras. Deben estar en remojo durante 12 horas.
Pasadas las 12 horas, tiramos el agua donde han estado en remojo, con la ayuda de un colador y nos quedamos sólo con las almendras.
Poner las almendras en
"Vaso cerrado" y triturar 2 minutos velocidad 10. Pasado este tiempo, lo que debe haber en el vaso será una pasta de color blanco (blanco y marron si has utilizado las almendras con piel). Ahora programamos 3 minutos, velocidad 2, y vamos echando el agua por el bocal, con cuidado que no se salga el agua.
Acabado el tiempo, vamos a usar un colador de tela (lo venden en cualquier tienda de chinos, carrefour o mercadona). Vamos echando el contenido del vaso en el colador de tela, debajo habrá obviamente un bol donde va cayendo la leche. Como no nos va a caber todo en el colador, lo tenemos que ir haciendo en varias veces.
Ponemos el contenido en una botella tapada y al frigo! Puede durar unos 4 - 5 días.
Consejo: no tires la pasta que se va quedando en el colador, con ella puedes hacer galletitas de almendras o harina de almendras (lo pondré en otra receta)
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Información sobre la leche de almendras
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Consejo
Ideal para deportistas que toman batidos de proteína. En lugar de usar leche de vaca o sólo agua, usa esta leche de almendras rebajada con un poco de agua (para que dure más la leche)
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Riquísima
Hola a tod@s, llevo un tiempo tomando leche de almendras comprada porque estoy intentando quitarme de la de vaca así que he buscado esta receta a conciencia, quería saber cuánto tiempo dura en el frigo sin ponerse mala para ver qué cantidad de leche hago pues no dispongo de mucho tiempo. Muchas gracias, 5 estrellitas.
Se va a acabar comprar leche de almendras industrial, asi mas natural...
muy buena receta, la probaré porque la leche de almendras es muy cara
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