Variación de ALMOGROTE CANARIO por CarliJoel. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

2min

Tiempo Total

2min

ración/es

4 persona/s

Nivel

baja

TM 5

por CarliJoel

published: 2015-05-24

modificado: 2015-05-24

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Ingredientes

300 gramos de queso viejo curado y, duro.
2 dientes de ajo
1 pimienta roja palmera, (típica de la isla de La Palma) o similar.
1/2 pimiento rojo
1 cucharadita colmada pimentón ahumado
1 chorrito de aceite

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

El Almogrote es una especialidad gastronómica de la Isla de La Gomera, Islas Canarias. Es un paté de queso exquisito y con un toque picante ideal para acompañar con pan, tostadas, etc.

** Se introducen en el vaso los dos dientes de ajo pelados y la pimienta palmera. Velocidad de 5 a 10 progresiva durante 30 segundos. Bajar la mezcla con la espátula y volver otros 30 segundos a velocidad 5 a 10 progresiva hasta que estén bien triturados.

**Se añade a la mezcla el queso duro que ya habremos cortado en dados. 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.

**Añadimos el medio pimiento rojo, la cucharadita de pimentón ahumado y el chorrito de aceite. 30 segundos velocidad progresiva de 5 a 10.

¡¡¡Listo para comer!!!

Consejo

El almogrote tiene una textura algo grumosa. Si aumentamos los tiempos nos quedará una textura más cremosa y perdería su encanto.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

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