VARIACIONES CROQUETONAS DE COCIDO por NoMeToquesLaMoral. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

2h 0min

Tiempo Total

2h 0min

ración/es

32 ración/es

Nivel

medio

TM 31

por NoMeToquesLaMoral

published: 2021-01-20

modificado: 2022-05-17

Añadir a las colecciones

Crear variaciones

Ingredientes

Agregar en el siguiente orden

300 g sobras cocido, (morcillo, pollo... todo perfectamente limpio y deshuesado)
2 unidad huevos duros
50 g aceite de oliva vigen extra
100 g mantequilla
30 g cebolla
140 g harina
1 l leche entera, (mejor a temperatura ambiente)
1 pellizco nuez moscada molida
1 pellizco pimienta
1 pastilla caldo de carne, (dependiendo del gusto; probar primero con media)
harina, (para rebozar)
5 unidad Huevo batido
pan rallado, (para rebozar)
aceite, (para freír; mejor de oliva)

Agregar a la lista de la compra

Accesorios

Espátula comprar ahora
Vaso completo Thermomix ® TM6 comprar ahora

Comparte tu actividad

¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Primero deshuesar y limpiar las sobras del cocido. Se entiende: morcillo, gallina, jamón, chorizo, morcilla...

Colocar las sobras en el vaso y dar 3 golpes de turbo. Retirar y reservar

Sin lavar el vaso poner los huevos cocidos y trocear 2 seg/vel 4. Retirar del vaso y reservar

Preparar la bechamel: Verter en el vaso el aceite y la mantequilla y la cebolla. Sofreir 3 min/Varoma/Vel 4

Añadir la harina y sofreír 3 min/100º/vel2

Incorporar la leche; la nuez moscada; la pimienta y la pastilla de caldo de carne: Mezclar 10seg/vel6

Agregar 2 cucharadas del picado del cocido reservado y agregar al vaso. Programar 7 min/Varoma/vel 4

Abrir el vaso y mezclar con el resto de las sobras y el huevo picado. Mezclar bien con la espátula

Yo no tengo manga así que vuelco la masa en una funte de cristal tipo horno Dejo reposar un día en la nevera.Al día siguiente voy cogiendo porciones y rebozo por harina, huevo batido y pan rallado. Como salen unas 32 (las hago enormes, jejej) parte las meto a congelar y el resto las frío en el momento porque ya no aguanto!!!!

Bon apetit!!

Consejo

[[wysiwyg_imageupload:444:]][[wysiwyg_imageupload:445:]][[wysiwyg_imageupload:446:]][[wysiwyg_imageupload:447:]]

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Aperitivo Entrante