Foro mousse de idiazabal

nadie me puede decir nada??

tengo muchas ganas de hacerlo...

mañana tengo la comida prenavidad y se que les encantaria este postre..

hola chicas, a ver si me podeis ayudar

quiero hacer una mousse de idiazabal y no se cual sera la mejor manera.(para hacerla lo mas ligera posible, claro)

he pensado que o bien :

-monto las claras y mezclo con queso fresco batido,el queso idiazabal y edulcorante

ó

-caliento el queso fresco con el de idiazabal y el edulcorante y luego le agrego gelatina neutra

como creeis que quedara mas aspecto de mousse ?

si teneis alguna otra manera de hacerlo se admiten propuestas, eh ?

gracias guapas !!