Foro hola!!!!!! roscon de reyes¡¡¡¡¡¡¡¡

Hola Criss, yo llevo poco tiempo con la thermomix, pero una de mis grandes curiosidades era el roscón de reyyes. el año pasado me anime a hacerlo sin la thermo y la verdad es que aunque de sabor estaba muy reco, estaba un poco secote. Después de la experiencia decidi que pasar tantas horas para ese resultado, no merecia la pena. Pero este año me he vuelto a animar con la thermomix. La verdad es que el resultado ha sido bastante bueno, estaba bastante esponjoso, aunque para mi gusto le faltaba un poco de azúcar. La receta la cogí del libro "imprescindible". de todas formas creo que el tema del horno es muy importante para conseguir un buen rosco. Hay que controlar muy bien las temperaturas, ya que cada horno es totalmente diferente.

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hola, soy nueva aqui,me podeis decir alguien que haya hecho un roscon de reyes y le haya salido muy bien?????yo tengo varias recetas, pero quiero una que hayais hecho vosotras y os haya salido genial........alguna recomendacion????gracias

La masa madre tarda unos 15 min en doblar su volumen, yo la pongo en un cuenco, con un poco de agua templada y la meto en un lugar sin corrientes, por ejemplo, el microondas. Luego la añado al resto de la masa, le pongo 4.30 min vel  , cuando termine de amasar, sin sacar la masa del vaso, tapo este con una bolsa de plástico grande y una toalla por encima, tarda 1 o 2 horas en levar, depende de lo caldeada que tengas la cocina, luego sigues con los pasos que pone el libro, le das forma, le decoras y le dejas reposar, como 1 hora dentro del horno, hasta que doble volumen, pones un vaso en el centro, con agua y le horneas 15 min, a 180º, calor arriba y abajo.

No pasa nada por no ponerle el agua de azahar, pero no va a tener el sabor caracteristico del Roscón, la prosima vez, intenta conseguirla, o cueces una cascara de naranja en un poco de agua, haces como una infusión, otros le ponen Ron.

Espero haberte sido de ayuda, Mº Paz, presentadora de Las Palmas.

Hola chicas!!

Es la primera vez que hago el roscon de reyes del libro imprescindible. Lo estoy haciendo sin agua de azahar, porque no la he encontrado en ningun sitio. Pasa algo?

Cuanto tarde en doblar su volumen la masa madre?

Muchas gracias!!!

Yo el roscon que hice fue el de ana sevilla y me salio muy bien, y por ahi hay un pate de queso con nueces y datiles que estan de miedo, yo pienso repetir este año.

Mira te djo el enlace con los patés a ver si te sirve.

http://www.recetario.es/search/tmrc_solr_recipe/pat%C3%A9

Aún no me ha dado tiempo a hacer el roscón pero en enero cae seguro. Haré el que viene en el libro imprescindible, seguro que sale muy bien y rico. En el mismo libro tb' tienes patés, sinó busca por aquí que seguro encuentras algo  ;). Saludos y bienvenida