para ligar se puede usar semilla de lino triturada con un poco de agua, o harina de soja tambien con un poco de agua, que quede la consistencia de un huevo. Hay muchas maneras de ligar sin usar huevo.
Yo las hago desde hace años con pulpa de soja texturizada, le añado ajo, perejil, cebolla muy picadito todo, luego le añado pan rallado y la clara de 2 huevos.
¿Alguien me puede ayudar ? hago una tortitas o hamburgesas vegetarianas, con mijo, pero que no se me ligan bien, y no quiero usar huevo por problemas con el colesterol.¿que puedo usar?
