Foro chocolate para relleno

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Prueba con esta receta: http://blogsthermomix.com/trucosdecocinathermomix/2012/02/23/como-.

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HOLA ME GUSTARIA HACER UN BRAZO DE GITANO Y NO SE COOMO HAER PARA QUE EL CHOCOLATE SE QUEDE ESPESO,CUANDO RELLENO EL BRAZO SE QUEDA MUY LIQUIDO Y SE SALE POR TOSA PARTES,SI HAY ALGUIEN QUE ME PUEDA AYUDAR LO AGRADECERIA