Foro TARTA APTA PARA DIABETICOS

hola. Mi marido es diabético y hecho algunas tartas para que él las pueda tomar. Las que mejor quedan son las tartas que no necesitan horno sustituyendo el azúcar por la cantidad equivalente de sacarina, set vía,...o el edulcorante que utilices.

los bizcochos con edulcorante no quedan demasiado bien, salen menos esponjosos y algunos edulcorantes a partir de cierta temperatura no solo pierden el poder edulcorante, sino que pueden amargar. Si lo haces para una ocasión excepcional, puedes usar fructosa en lugar de azúcar, teniendo en cuenta, que según las marcas, deberás utilizar la mitad o incluso la cuarta parte, aunque no es lo más indicado para diabéticos.

espero que te haya servido de ayuda.

saludos