Foro COMO HACER FONDAT EN THERMOMIX?

Poner en el vaso limpio y seco 250-300 gr de azucar y pulverizar 30s/vel 5-10

Incorporar 15gr glucosa, 20 gr clara huevo y programar 10s/vel 6 hasta que alcance la consistencia del pan rallado.

Retirar del vaso y compactar con las manos hasta que se unifique sin pegarse a ellas (si resulta blanda añadir azucar glas y si resulta seca, añadir clara de huevo)

Si lo deseas teñir todo de un mismo color, añade el colorante en el segundo paso. Si no divide la masa y tiñe cada porcion con el color deseado.

Yo la intenté hacer, el resultado era una masa muy pegajosa, no sé si porque no la dejé enfriar antes de empezar a manipularla. Así que si te resulta muy pegajosa, prueba de dejar enfriar un poco.

De todas formas, en los super venden fondant ya preparada, solo le falta teñirla. Te lo digo por si quieres tenerla por seguridad

Suerte, espero que te salga