Foro emulsionar chocolate
Dom, 2015-09-06 - 11:19
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2 envíos | Último envío
2015-09-06 - 11:19
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Hola,buenos días.
Es la primera vez que entro en un foro.Quería a ver si alguien me podria decir,cómo se emulsiona el chocolate en la termomix para hacer los bombones?En la receta no pone nada,solo la temperatura y tiempo.con qué se tiene que emulsionar,con leche?con yema huevo?con agua?
Muchas gracias y espero respuesta lo antes posible porque tengo el chocolate duro y triturado en la thermomix.