Foro Carne guisada

Hola,,,,,tengo un problema cuando hago carne guisada de cerdo o carrilleras....he seguido la receta tal y como pone en el recetario y me queda dura..estoy acostumbrada a hacerlo en la olla y quedan súper blanditas al masticarlo... El resultado de hacerlo aquí es así o me estoy equivocando en algún paso?.espero me podáis ayudar!!!!!!Sta. Ultima vez las deje diez minutos mas y lo único q conseguí es q la salsa espesara que quedo buenísima....espero vuestra ayuda ya q todavía soy principiante...gracias de antemano!!!!!!