Foro ¡AYUDA! CON LAS CROQUETAS

A MI ME HA PASADO LO MISMO QUE A TÍ PERO CON LAS CROQUETAS DE GAMBAS DEL LIBRO, ADEMÁS COMO SOY CABEZONA LAS HE HECHO OTRA VEZ X SI ME HABÍA EQUIVOCADO EN ALGO Y TENGO MASA DOBLE, ASI QUE HE HECHO LASAÑAS Y HE USADO LA MASA COMO BECHAMEL .

UN SALUDO

Hola lucilita,tengo publicadas unas croquetas muy buenas de pescado,están realmente ricas.

Te pongo el enlace,ten en cuenta que mi tm es el modelo 21.De todas formas pondré ahora mismo las veloc,temp y tiempos en la receta para hacerlas con el modelo31.

Pruébalas,seguro que quedas muy bien con tu marido.Ya me cuentas si las haces.

Este es el enlace,y como te digo ahora pongo  las instrucciones para la tm 31.

http://www.recetario.es/receta/3527/croquetas-de-pescado-con-hierbabuena.html

Un beso!!!.:) .

Yo suelo hacerlas con la misma medida y utilizo de marca blanca, hasta ahora me han quedado bien, será questión de ir probando.

Pues la verdad es que no lo se, yo  hace tiempo que no utilizo la asturiana, prueba con otras, verás que el resultado no es el mismo. Yo cambio frecuentemente de marca de leche, según el precio de mercado.

Hola Lucilita, yo suelo hacer estas proporciones y quedan muy bien:

120 g de harina = 2 cubiletes bien llenos · 550 g de leche entera = 5 cubiletes y 1/2 · 150 o 180 g de jamón serrano, gambas, pollo, atún...,

Asegúrate de la leche entera, de todas formas, con todas las leches no quedan igual.

Un saludo