Foro congelar cabello de ángel

Pero el cabello de angel ¿verdad que se hace con una calabaza especial?, no sirve la tipica calabaza de halowen naranja.

 Solo decirte que yo preparo bastante cabello de angel y la manera de conservarlo es en tarros de cristal con buena tapa, lo apago y en ese mismo momento lo pongo en el tarro, apretandolo bien para expulsar el aire, lo lleno hasta arriba lo vuelvo a apretar bien, añado otra cucharadita, lo compacto  lo cierro apretando mucho, lo pongo boca abajo y lo dejo hasta el día siguiente, así tambien conservo el tomate, el pisto, las mermeladas... Despues lo guardo en un sitio fresco y tengo para todo un año,... Otra cosa, las calabazas de cídra cuando mejor están para hacer el dulce con ellas es de una temporada para otra, es decir que salen mejor cuando por dentro se va mermando el jugo, tambien pierden peso, y  asi será luego más facil de conseguir esas hebritas tan ricas... En cuanto a la preparación hay gente que directamente le pone el azúcar caliente tipo caramelo doradito, sin tostarlo demasiado.

hola, me podeis pasar la receta que utiliceis para el cabello de angel? me dieron una calabaza y al final se me pondra mala por no saber que receta utilizar.

Gracias

mari

Hola Conchi, el cabello de ángel hay que tratarlo como cualquier otra mermelada o confitura (nunca sé qué es). Yo cuando lo hago lo pongo en tarros de cristal y los hiervo al baño maría durante unos 20 min. los dejo enfriar dentro del agua antes de retirarlos y se conservan un año perfectamente. Nunca se me ha ocurrido congelarlos.

Espero que te sirva el consejo y hasta otra.

marta