Foro Dudas sobre el Estofado de ciervo
Comentarios:
He consultado a mis compañeras de Desarrollo de Recetas y me indican que :
En el libro de Cuida tu salud están todas las recetas con los valores nutricionales y estos están calculados por raciones.
Cada persona puede tomar 1 ó más raciones según la pirámide nutricional, por lo que está la receta ajustada para calcular dichas raciones.
Los nutricionistas estiman que hay que tomar menos proteínas animales de las que estamos acostumbrados.
En el libro "Thermomix TM 31" es para 4 personas y en el libro "Cuida tu salud" es para 6 raciones.
Nuestros clientes pueden elegir las raciones que deseen y saber los valores nutricionales.
Si miran en la pág. 15 el cuadro de equivalencias en raciones, para planificar la dieta recomendada, dice para la carne magra que debemos tomar 3-4 raciones por semana.
El peso de la ración de carne magra oscila entre 100 g y 125 g. Así que si un día toman 2 raciones de carne sólo podrán tomar otro día 1-2 raciones de la misma para ajustar la dieta semanal.
Tomando 1 sola ración pueden tomar 4 días a la semana carne.
Las cantidades de ingredientes de las recetas están todas calculadas y intentando que el resultado sea exitoso, si se siguen los pasos de la misma.
Un saludo
Esperanza
Comentarios:
Buenas tardes, tengo el libro "Thermomix TM31" (el que venía antes con la máquina) y el de "Cuida tu salud".
En ambos viene la receta "Estofado de pavo", y al comprobar si era la misma me encuentro con que efectivamente lo es, la diferencia es que en el 1º la receta es para 4 personas y en "Cuida tu salud" es para 6 personas.
Siendo así, ¿por qué los ingredientes son menos cantidad en la receta para 6 personas que en la de 4 personas? ¿Alguien me lo puede aclarar?
Ahora dudo de si saldrá bien cualquiera de las dos, tanto en cuanto a cantidad como a calidad de la receta... y lo peor es que estas cosillas ocurren con más recetas entre los libros oficiales de Thermomix.
En fin, me gustaría probar esta receta sin correr riesgos y confío en que alguien pueda ayudarme. Gracias.