CANALONES DE VERDURAS Y MASCARPONE

Preparación de la receta

1-      ponga las placas de canalones en agua, si son de las que no necesitan hervir, o hiérvalas

 

2-      ralle el queso parmesano vel. 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. Retire y reserve

 

3-      ralle el queso de cabra vel. 3 durante 6 seg. Retire y reserve

 

4-      ponga los puerros, solo la parte blanca, en el vaso y trocee durante 15 seg. vel. 5. Reserve

 

5-      ponga las berenjenas, peladas y partidas grandes, en el vaso y trocee durante 15 seg. vel 4. Reserve

 

6-      ponga el calabacín, pelado y partido grande, en el vaso y trocee 5 seg. vel. 4. Añada el puerro y las berenjenas reservadas, el aceite, sal y pimienta, y programe 30 min., temp. varoma, "Giro inverso" y vel. 1

 

7-      pasado este tiempo, viértalo en el cestito para que escurra el agua. Seguidamente póngalo en un bol y añada el mascarpone y el queso de cabra reservado. Rectifique de sal y deje enfriar

 

 

8-      rellene las placas con ella, póngalas en una fuente de horno y reserve

 

 

9-      sin lavar el vaso, ponemos los tomates sin piel ni semillas y troceamos 4 seg. vel. 4. Añadimos el aceite, azúcar, orégano, sal, pimienta y el vino al gusto, y sofreír durante 6 min., "Giro inverso" , temp. varoma, vel. 1

 

Vierta sobre los canalones reservados, espolvoree con el parmesano rallado y métalos en el horno hasta que estén un poco dorados